安徽省2013届高考语文模拟试卷(二)[附答案]

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2013年安徽省高考语文模拟试卷（二）
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本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分，第I卷第1至5页，第II卷6至8页。满分150分，考试用时150分钟。
第Ⅰ卷 (阅读题 共66分)
一、(9分)
阅读下面的文字，完成1~3题。
完美食品——蘑菇
埃及发表的一份科研报告透露，蘑菇不含胆固醇，其功用可与肉、水果甚至药品相媲美。埃及农业部食品科研究所科学家拉吉布说，对蘑菇进行的化学分析证实，蘑菇具有很高的营养价值，蘑菇的营养价值超过绝大部分蔬菜和水果，与肉很接近。许多科研报告认为，蘑菇可以代替肉。甚至有人称蘑菇为穷人的肉，因为蘑菇含蛋白质。鲜蘑菇含50%的蛋白质，干蘑菇含35%～40%的蛋白质。蘑菇不仅蛋白质含量高，而且是一种优质蛋白质，因为蘑菇蛋白质中氨基酸的成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似。蘑菇的蛋白质中有20多种可保证人体正常生长发育所必须的氨基酸。蘑菇中的蛋白质可以百分之百地取代动物蛋白质，而谷物、豆类和蔬菜中的蛋白质只有40%～50%能替代动物蛋白。因此，蘑菇是肉类和其他
动物产品真正的和强大的竞争者。
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