明前荼《包子王》阅读训练及答案

文学类文本阅读，完成文后小题。(14分)

包子王

明前荼

①一到肥大脆嫩的春笋上市时，同事小纪就不在家吃早饭了。他会放弃坐地铁直达单位的惯性，先坐一辆穿街走巷的迷你公交，到老王那里吃包子，喝一碗荠菜粥，再沿着秦淮河畔的栈道走七八分钟，享受一下吹面不寒杨柳风，再回到地铁线路上来。

②让他改变行程的，不但有秦淮河岸鼓出叶芽的河柳，还有老王只做这20来天的应季包子：春笋腊肉包、霉干菜肉丁包、马齿苋香肠包。

③就是一两块钱的早餐包子，能有多大的吸引力?小纪就说了个事：老王有一回路过逸仙桥，看到那边的市民广场有人玩大石锁，玩家三月份就穿着短袖小褂，露着鼓鼓囊囊的肱二头肌。看他们把几十斤重的大石锁抡得生风，老王也心痒，想上去试试。刚惴惴地开口，人都用“你真不晓天高地厚”的神情睨他，默默让出一个够宽的圈子来，生怕老王脱手砸中自己。但老王一上手他们就呆了：中号的大石锁他能玩得溜圆，这穿夹袄的小老汉是何方神圣?老王就笑：我还有二两力，那是在南京城剁了15年包子馅练出来的。

④老王的包子，哪怕是最便宜的一块钱一个的青菜香菇包，包子馅都是手剁的。为什么不用绞馅机?老王大摇其头：绞馅机省力归省力，一绞，蔬菜的汁水都出来了，包子馅等于都是菜渣渣。木渣渣的纤维塞牙不说，还含不住油脂和香气，少了那种清鲜松软、绵柔甜润的味道。手剁的馅芯，蔬菜的汁水有一半含在里面，包子上笼一蒸，里面会稍微有一点灌汤效果。

⑤老王一年到头做青菜包子、老豆腐包子、萝卜丝包子。他那个只有四平米的包子铺。黄金时代是在春天，万花如吹哨子一样绽开蓓蕾，春笋肥了，马齿苋蹿出了肉嘟嘟的叶子，太阳加大了它的热力，老王老婆撑出的竹杆上，霉干菜一挽一挽地挂着，被晒出了暗红的调子;腊肉香肠早已被阳光和风熏出了紧瘦的奇香，但还没有出油变哈，一切都恰到好处。

⑥老王的喜悦体现在他的剁馅声 中，春笋要在沸水中煮去涩味，可像剁白菜一样粗切细剁，剁起来万马奔腾，擦擦作响;马齿苋在沸水中烫一下，剁前要细切，然后粗剁一下，尽量含住汁水;霉干菜是剁不动的。完全靠手劲细切，饶是老王这样的熟手。切完一天要用的霉干菜和腊肉，手腕也酸软，老王手头有一本《水浒》，是说书人整理的本子，已被他翻到毛边。他笑说，自从切过霉干菜，就晓得郑关西何以熬不住大怒——鲁智深命他细切十斤瘦肉、十斤肥肉，加十斤软骨，细细儿把他的横劲儿挫去十分，这等“消遣”，谁受得住?

⑦老王这人“轴”，包好的包子非要24个褶子，少一个也不行;包子馅还得丰满，透过包子皮，能看出春笋腊肉包嫩黄中夹杂暗红色，马齿苋香肠包是暗绿中夹杂水晶红白。他还有一样“轴”性子，一早上最后一屉包子，说什么也不卖与路人，得留着，他留着等谁呢?

⑧九点半光景，他要等的人摇摇摆摆来了，三月艳阳天，还戴着棉帽子，穿着灰棉裤，都是须眉皆白的老人，他们两三相约，说要出了老年公寓透透气，看看街景。都八九十岁了，护理人员最多许他们在无人陪伴的情形下走出500米，他们就来老王的包子铺互相做东请客。老王收的钱，青菜香菇包五毛一个，马齿苋香肠包八毛一个，还是15年前的价钱。

⑨要是他们乐意，老王会拿出家里的粗茶给他们泡上一壶，陪着说说话。老王只是简单地说，谁没有老的时候，老了，就没人愿问你想要什么了，和谁在一起，吃啥饭，这多可怕;这些老年人，以前有地位有学问也好，没地位没学问也罢，如今谁羡慕谁?能走出这500米去，能硬硬朗朗地吃下两只包子，能花五块十块请个客，能有说得上话的朋友，就是福气。干嘛不让他们的福气长一点呢?(选自《2013中国微型小说年选》)

4.下列对小说有关内容的分析和概括，最恰当的两项是 ( )5分

A.老王的“轴”表现在：对包子的褶子、馅、色彩等格外讲究;早上最后一屉包子必须留给老年公寓的老人。

B.小说标题“包子王”有贯穿全文线索的作用，因为小说自始至终都是围绕着“包子王”的行踪来展开情节。

C.第三段写了“包子王”把中号的大石锁玩得溜圆的事，丰富了小说内容以及人物性格，平添了小说的情趣”。

D.第五段运用了比喻、比拟、借代等修辞手法，写出了“万花”、“春笋”、“马齿苋”、“太阳”等的生动景象。

E. 小说采用正面描写手法，通过对人物的语言、动作、心理、神态、外貌等的刻画，使得人物形象栩栩如生。

5.小说主人公“包子王”是个怎样的人?请结合文本分析。4分

6.请简要分析“包子王”的包子有“吸引力”的原因。5分

明前荼《包子王》阅读训练答案：

4、D给3分，答B给2分，答A给1分;答E.C不给分。

5.“包子王”的包子与众不同：①应季而生;②手剁而成;③用料讲究;④制作精美;⑤馅子饱满;⑥色泽鲜明;⑦味道清鲜松软、绵柔甜润，且有奇香;⑧价钱便宜。(答出六点、分析合理即可)

6.一是制作包子的技术娴熟;二是剁包子馅练出一身力气;三是非常执著，对制作包子要求很高，精益求精;四是乐观、豁达而又不乏诙谐;五是情系老人，忧老人之所忧，乐老人之所乐，遂老人之所愿;六是思想境界高，有着自觉的、高度的社会责任感。(答出三点即可，答到其他点、言之成理也可得分)

(责任编辑：欧阳青岚)